80-urno strokovno izobraževanje za pridobitev naziva sommelier 3. stopnje po metodi Sommelier Master je primerljivo s priznanimi svetovnimi izobraževanji in praksami za sommelierje 3. stopnje. Teme in znanja, ki jih bomo podali na strokovnem izobraževanju so:
- poglobljeno izrazoslovje in opisovanje vin,
- senzorično vrednotenje rdečih vin,
- aperitivi in digestivi,
- vode,
- sokovi,
- pivo,
- sake,
- vina iz vinorodnih dežel Azije, Mediterana inVzhodne Evrope,
- živila:
- ribe,
- zelenjadnice,
- meso, shranjevanje, zorenje in predelavo,
- različne tipe testenin, izdelavo testenin,
- kise,
- olja,
- svetovne sire,
- začimbe
- vino in zdravje.
Polovica predavanj je teoretičnih, druga polovica pa je praktična, organizirani bodo trije pethodni meniji s spajanjem vin.
Ob koncu 80-urnega tečaja bo sledil enomesečni premor pred izpitom, kjer bodo udeleženci opravljali teoretični del. V vmesnem času bomo organizirali praktični del izpita po skupinah, kjer bodo slušatelji pripravili dogodek od vabila do postrežbe jedi in vin z vsemi potrebnimi znanji, ki so jih pridobili na izobraževanjih na vseh treh stopnjah.
Organizirana bo strokovna ekskurzija v eno od svetovno znanih vinorodnih dežel (za doplačilo).
Vsak udeleženec prejme diplomo, digitalno diplomo in značko o uspešno opravljenem strokovnem izobraževanju, priložimo tudi referenčni seznam predavateljev in seznam podanih tem.
Trenutno aktualni termini:
- Strokovno izobraževanje za sommelierja 3. stopnje običajno razpisujemo na dve leti oz. ko imamo določeno število udeležencev. Za vse poizvedbe prosimo pišite na info@sommeliermaster.si
Predavatelji so: Majda Debevc, Edvard Kužner, Aleksander Bohinc, Branko Podmenik in specializirani strokovni sodelavci.
Pred udeležbo je potrebno opraviti izobraževanje za sommelierja 2. stopnje.