Spirit Academy by Majda Debevc, 66-urno strokovno izobraževanje, je ekskluziven program šole Sommelier Master v prvi vrsti namenjen gostincem, natakarjem in barmanom, ki se pri svojem delu vsakodnevno srečujejo z žganimi pijačami in želijo izboljšati poznavanje žganih pijač ter se naučiti pravilne postrežbe.
Izobraževanje je namenjeno tudi vsem ljubiteljem žganih pijač, ki želijo vedeti več o svojih najljubših žganicah in se seznaniti z novimi, manj znanimi. Od tega, kako so nastale, kako so se do danes razvijale, kaj so ključni faktorji posameznih stilov, kaj iskati v njihovih okusih in kako prepoznati njihovo kakovost.
Program izobraževanja vključuje:
- uvodna znanja: razvrstitev žganih pijač, najpogostejše surovine za proizvodnjo žganih pijač, predstavitev osnovnih postopkov za proizvodnjo žganih pijač (fermentacija, destilacija, mešanje, zorenje …),
- principi degustiranja žganih pijač,
- destilati iz sadja: destilati iz grozdja, oziroma vina (cognac, armagnac, brandy, pisco …) in destilate iz drugih vrst sadja (sadna žganja),
- destilati iz žita: različne vrste in porekla viskijev, značilnosti ter razlike (škotski, irski, ameriški, kanadski, azijski, drugi…),
- destilati iz drugih surovin: vrste in značilnosti rumov, mescalov, vodke in nekaterih eksotičnih azijskih žganih pijač,
- aromatizirane žgane pijače in likerji: spoznavanje široke in raznolike skupine (gin, akvavit, grenčice, absint …),
- koktajli: osnovni principi mešanja pijač, oprema in postrežba,
- odgovorno uživanja alkoholnih pijač,
- svetovni trendi v konzumiranju žganih pijač,
- tobak: osnovna znanja o tobaku in cigarah,
- ekskurzija v eno od slovenskih profesionalnih žganjekuh,
- degustacije – v času izobraževanja bomo poskusili najmanj 50 vzorcev prestižnih in reprezentativnih žganih pijač, cocktailov in cigar.
Ob koncu strokovnega izobraževanja udeleženci opravljajo teoretični preizkus znanja, vsak udeleženec prejme diplomo, digitalno diplomo in značko o uspešno opravljenem strokovnem izobraževanju, priložimo tudi referenčni seznam predavateljev in seznam podanih tem.
Trenutno aktualni termini:
- Kostanjevica na Krki: začetek 29.1.2026, deset zaporednih četrtkov med 16.30 do 21.15 v Vili Castanea
Predavatelji na strokovnem izobraževanju Spirit Academy by Majda Debevc so: Majda Debevc, Edvard Kužner in Aleš Ogrin.
Predhodna znanja niso potrebna.